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  BUDINES INDIVIDUALES DE CHOCOLATE     


   Ingredientes :
 
1 ½ taza de leche descremada
2 cucharadas de cocoa (cacao en polvo)
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de edulcorante en polvo aproximadamente
3 cucharadas de leche descremada para hidratar la gelatina
2 cucharadas de gelatina sin sabor
½ taza de yogurt light de vainilla
1 cucharadita de canela

   Preparación:

Batir las yemas con el edulcorante hasta que estén espesas, de color amarillo claro. y cuando se levante el batidor la crema caiga como una cinta.

Verter la leche a una olla junto con la vainilla y la cocoa y llevar a hervir. Retirar del fuego y agregar gradualmente a las yemas batidas. Mezclar y regresar al fuego lento moviendo (no debe hervir) hasta que la mezcla espese.

Hidratar la gelatina en la leche y llevarla al fuego un minuto hasta que se disuelva.

Incorporar a la mezcla caliente de las yemas, moviendo. Retirar del fuego y reposar hasta que esté casi frío.

Batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior en forma envolvente.

Rellenar los moldes individuales, ligeramente humedecidos, y llevar a refrigerar.

Mezclar el yogurt de vainilla con la canela.

Para servir desmoldar los budines y bañarlos con la salsa de yogurt y canela.
 
      4 personas
      Calorías: 105 por porción
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

BUDINES INDIVIDUALES DE CHOCOLATE

Desde Villa Ocampo, Argentina :   
Tiene demasiadas calorías.

Desde Trujillo, Perú :
Excelente receta. Claro que tiene calorías, pero prefiero comerme un budín de chocolate y eliminar otras cosas en mi dieta.

Desde Lima, Perú :
La receta es buenísima, las calorias son lo de menos.
 
 
 
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