1.5 – 2k ( 3-4 lbs) carne de cordero o res, cortado en trozos de 4 cm (1 ½ pulgada)
Marinada:
5 dientes de ajo finamente picados
½ taza de aceite de oliva
½ taza vino blanco seco
Jugo de 2 limones
1 cucharada de orégano seco
3 hojas de laurel, partidas
Pimienta negra fresca, molida
Preparación:
Sobre la preparación de la marinada, verter la carne y mezclar bien. Cubrir el recipiente y refrigerar por 24 horas.
Retirar la carne del refrigerador.
Preparar la parrilla a carbón o eléctrica. Ensartar los trozos de carne en palitos de brochetas o anticuchos. Colocarlos en la parrilla dándoles la vuelta después de 4 a 5 minutos y cocinarlos hasta la cocción deseada.
Servir caliente.
Marinada: Mezclar bien todos los ingredientes en un bol mediano.
