1 molde de jamón (cocido) de aproximadamente 5 k (11 lbs)
4 dientes de ajo, finamente picados
Clavos de olor enteros
½ a ¾ taza de mermelada de naranja
½ taza de mostaza Dijon o similar
1 taza de azúcar rubia
1 botella chica de Coca Cola, aproximadamente
Ralladura de 1 naranja
Preparación:
Calentar el horno a 350° (180°F).Colocar el molde de jamón en una asadera. Con un cuchillo cortar la parte superior en forma de cocos. Incrustar clavos de olor en el centro de algunos cocos.
Mezclar el ajo picado y agregar la mermelada de naranja, mostaza, azúcar rubia y Coca Cola. Procesar hasta que esté suave. Si no se tuviera procesador, mezclarlo bien hasta que esté suave. Verter sobre el jamón y llevar al horno durante 1 hora. Glasear repetidas veces durante la cocción. Una vez que el jamón esté caliente y dorado, retirar del horno.
Cortar en tajadas y adornar con mitades de piña en conserva doradas en mantequilla. Servir caliente o a temperatura de ambiente.
