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  MALAYA A LA AREQUIPEÑA     


   Ingredientes :
 
2 cucharadas de salsa de soya
1 k (2.2 lb) malaya
1 taza de vinagre tinto
3 cucharadas de pasta de ají panca
2 cucharadas de ketchup (salsa de tomate)
2 dientes de ajo triturados
Sal
Pimienta
9 papas amarillas (de preferencia)

   Preparación:

Cocinar la carne en agua de 2 a 3 horas, hasta que se ablande, sin deshacerse. Retirar la carne y cortarla en trozos individuales.

Macerar la carne por 2 horas en una mezcla de vinagre, pasta de ají panca, ketchup, salsa de soya, ajo triturado, sal y pimienta.

Cocinar las papas, pelarlas y cortarlas en mitades.

Freir la carne en aceite.

Pasar las papas cocinadas por el líquido del macerado y dorarlas en un poco de aceite.

Se sirve la carne acompañada de papas, arroz blanco y salsa criolla.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MALAYA A LA AREQUIPEÑA

Desde Lima , Perú :   
Me parece casi perfecto, aunque yo le echo un poco de canela. Gracias.

Desde Lima, Perú :   
Me parece casi perfecto, aunque yo le echo un poco de limón. Gracias.

Desde Lima, Perú :
Muy fácil de preparar y riquísima !!!!!

Desde Fukuoka, Japón :   
Con vinagre tinto sale!! Buenísimo!!
 
 
 
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