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  GALLETAS SORPRESA     


   Ingredientes :
 
1 ¾ taza de harina
¾ de taza de cocoa o polvo de cacao
½ cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla sin sal, suave
1 taza de azúcar
1 huevo, grande
½ taza de leche
1 cucharadita de vainilla
12 marshmallows grandes, partidos por mitad, horizontalmente

Baño de chocolate para las galletas sorpresa:
2 tazas de azúcar en polvo
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y fría
¼ de taza de cocoa o polvo de cacao
¼ de taza de leche
¼ de cucharadita de vainilla

   Preparación:

Mezclar bien en un recipiente la harina, cocoa, bicarbonato de soda, polvo de hornear y sal. Reservar.

Colocar la mantequilla en la batidora y batir con el azúcar hasta que esté cremosa y esponjosa. Agregar el huevo, la leche y la vainilla y continuar batiendo hasta que todo esté bien mezclado. Bajar la velocidad e incorporar la mezcla del harina y continuar hasta que todo esté bien mezclado.

Dejar caer la mezcla de las galletas por cucharadas sobre una placa de horno sin engrasar, dejando 5 cm (2 “) de separación entre las galletas.

Llevar al horno precalentado a 375°F (190°C). Hornear las galletas hasta que se extiendan un poco y estén firmes (10 a 12 minutos).

Retirar las placas de horno del horno y colocar una mitad del marshmallow (el lado cortado para abajo) en el centro de cada galleta, presionando ligeramente. Regresar al horno y continuar la cocción por 2 minutos más o hasta que los marshmallows empiezan a derretirse. Retirar del horno nuevamente y pasar las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Untar aproximadamente 1 cucharada del baño de chocolate sobre los marshmallows (comenzando del centro y continuando hacia los costados) hasta que éstos estén cubiertos totalmente. Dejar reposar hasta que el baño se endurezca.

Más galletas para compartir:
Galletas rellenas con mermelada de fresa
Galletas soufflé de chocolate
Galletas de avena

Ideas para la lonchera: Una vez preparadas las galletas dividirlas y embolsarlas.

Baño de chocolate para las galletas sorpresa:
Colocar el azúcar en polvo en un recipiente y agregar la mantequilla y la cocoa batiendo con un batidor. Agregar la leche y la vainilla y batir hasta que todo esté mezclado. Untar sobre las galletas. Rinde:
2 docenas de galletas
 
     
     
 
 
 
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