SANDWICHES DE SALMÓN CON SALSA TARTARA DE HIERBAS

Otras secciones

Artículos

Conversiones y medidas

¿Dónde consigo?

Secretos y tips

Buscador por receta
o ingrediente

Guardar en mi
caja de recetas

Enviar a
un amigo

Imprimir

Evalúa la receta

SANDWICHES DE SALMÓN CON SALSA TARTARA DE HIERBAS

Ingredientes :

Emparedados:

8 tajadas de pan tostado

720 g (1 ½ lb) de salmón fresco, picado

1 taza de pimientospimientos finamente picados

¼ de taza de cebolla china finamente picada

¼ de taza de crema de leche espesa

2 cucharadas de Tabasco

1 clara de huevo

1 ½ cucharada de aceite vegetal

1 cucharada de mantequilla cortada en seis trozos

6 rodajas gruesas de tomate

1 ½ taza de lechuga mixta

Sal

Pimienta

Salsa de Tártara de Hierbas:

1 cucharadita de jugo de limón

½ cucharadita de mostaza Dijon

5 cucharadas de cebolla china finamente picada

3 cucharadas de alcaparras finamente picadas

¾ de taza de mayonesa

3 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de eneldo

¼ de taza de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

Emparedados:
Combinar el salmón, pimientos, crema de leche, Tabasco, sal y pimienta en un recipiente.

Batir la clara de huevo a punto de nieve. Incorporar suavemente a la mezcla del salmón. Formar 6 hamburquesas de 1½ cm (1 pulgada) de grosor. Freirlas en una sartén con 1 cucharada de aceite, colocando un trozo de mantequilla debajo de cada hamburguesa. Cocinarlas hasta que estén doradas, voltearlas y terminar la cocción.

Colocar las hamburguesas sobre el pan tostado; cubrir con la Salsa Tártara, una rodaja de tomate y lechuga mixta. Colocar el resto de la salsa en una salsera.

Nota: Las hamburguesas de salmón sin cocinar se pueden guardar hasta 6 horas en la refrigeradora. La salsa puede refrigerarse hasta por 3 días.

Salsa de Tártara de Hierbas:
En procesador de alimentos combinar la cebolla china, alcaparras, mayonesa, perejil, eneldo, jugo de limón, mostaza, sal y pimienta. Con el procesador prendido agregar el aceite de a pocos hasta lograr incorporar todo.

6 sandwiches



Principal / Home	Cocina a la Parrilla	Guía restaurantes
Artículos Publicados	Cocina sin Gluten	Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas	Comunidad de Yanuq	Lonchera Escolar
Cocina Peruana	Contáctenos	Lonchera Adulto
Cocina Light	Conversiones y medidas	Quiénes Somos
Cocina Rápida	¿Dónde consigo?	Registro
Cocina Económica		Secretos y tips
Cocina para Dos	Glosario
Cocina para Bébes


Términos y Condiciones de uso \| Política de Privacidad \| Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.