Derretir la mantequilla en una olla pequeña y agregar la cebolla. Dejar que se cocine hasta que esté transparente. Agregar luego el tomate, ajos, sal al gusto e incorporar el hígado de pollo picado. Cocinar el hígado y agregar las papas picadas y el agua. Llevar a hervir hasta que se cocinen las papas.
Servir con arroz.
