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Mantequilla, la cantidad necesaria para engrasar la sartén |
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1 – 2 cebollas (de preferencia blancas), cortadas en rebanadas delgadas, para cocinar el pescado |
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1 k (2 lb 4 oz) de pescado entero, sin vísceras (corvina, lenguado o cualquier pescado blanco) |
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1 ¾ taza de leche evaporada |
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1 cebolla mediana, finamente picada1 cucharadita de tomillo fresco, picado |
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4 cucharadas de mantequilla |
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½ taza de arvejas cocidas |
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1 zanahoria, picada en dados pequeños y cocida |
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½ taza de queso parmesano rallado, aproximadamente |
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6 – 7 huevos, ligeramente batidos |