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1 ½ k (5 lb 5 oz) de yuca de buena calidad (de preferencia amarilla) |
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2/3 de taza de leche, aproximadamente |
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1/3 de taza de mantequilla sin sal + 2 cucharadas |
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¾ de taza de queso parmesano, rallado |
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2 huevos grandes, ligeramente batidos |
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450 g (1 lb) de queso mozzarella, cortado en trozos de 1 cm (½ “), aprox. 3 tazas |
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200 g (7 oz) de queso suizo o mantecoso, cortado en trozos de 1 cm (½ “), aprox.1 taza |
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½ taza de migas de pan tostado, molido |
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¼ de taza de perejil, finamente picado |
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¼ de queso parmesano rallado |
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½ taza de migas frescas de pan, desmenuzadas |
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