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  CROCANTE DE MANZANAS Y PERAS     


   Ingredientes :
 
4 peras de agua (no muy blandas), peladas, sin corazón y cortadas en trozos
6 manzanas para cocinar, peladas, sin corazón y cortadas en trozos.
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de limón
3 cucharadas de jugo de naranja fresco
½ cucharada de jugo de limón fresco
¾ - 1 taza de azúcar
¼ de taza de harina
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de nuez moscada molida

Cubierta:
1 ½ taza de harina
¾ de taza de azúcar
¾ de taza de azúcar rubia
1/2 cucharadita de sal
1 taza de avena
225 g (1/2 lb) de mantequilla, cortada en dados

   Preparación:

Colocar los trozos de pera y manzana en un recipiente y añadir las ralladuras de naranja y limón, los jugos de naranja y limón, el azúcar, la harina, la canela y la nuez moscada.
Verter todo en un molde para horno oval o redondo de 18x24x4 (9x12x2).

Cubierta:
Mezclar la harina con el azúcar blanca y rubia, sal, avena y mantequilla en dados en el recipiente de la batidora. Mezclar a velocidad baja hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas. Esparcir sobre la fruta, cubriéndola completamente.
Colocar el molde sobre una placa de horno y hornear a 350ºF (180ºC) por 50 minutos a 1 hora hasta que la superficie esté dorada. Servir tibio.
Se puede acompañar con helados.
 
      8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CROCANTE DE MANZANAS Y PERAS

Desde Lima, Perú :
Deliciosa y realmente fácil de preparar. No tiene pierde.

Desde Lima, Perú :
Super bueno y fácil, a todos nos encanto, gracias!!!!!
 
 
 
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