Unir la mantequilla, la harina y el azúcar en un procesador de alimentos o con un cortapastas.
Amasar lo indispensable hasta que se unan los ingredientes. Estirar con rodillo sobre una superficie bien enharinada o sobre una plancha de silicona (Silpad) enharinada y cortar de la forma deseada.
Poner en lata sin engrasar y llevar al horno de 350º (180ºC) por 10 a 15 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente. Una vez fuera del horno, enfriar y retirar las capas de alfajor.
Rellenar con manjarblanco y espolvorear con azúcar en polvo encima
Rinde:1 alfajor grande (25 cm) de 5 capas ó 100 alfajores pequeños
