POLLO AL CURRY

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POLLO AL CURRY

Ingredientes :

4 filetes de pechuga de pollo (2 pechugas enteras) o 4 presas de pollo

3 cebollas, licuadas

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite

1 manzana, rallada por el lado grueso

½ taza de vino blanco seco

1 a 2 cucharadas de curry en polvo (al gusto)

2 tazas de crema de leche

100 g de jamón, picado

Huevo cocido, picado, para servir

Cebollita china, finamente picada (parte verde)

Sal

Pimienta

Preparación:

Calentar la mantequilla con el aceite y agregar la cebolla licuada. Freír la cebolla unos minutos y agregar la manzana rallada. Cocinar, moviendo hasta que esté cocido. Agregar los filetes o presas de pollo y el vino. Tapar la olla y cocinar hasta que el pollo esté tierno. Retirar el pollo de la sartén y picarlo en trozos pequeños.

Agregar el curry y el jamón a la sartén y llevar a hervir unos minutos. Agregar el pollo y mezclar. Al momento de servir incorporar la crema de leche. Rectificar la sazón. Si fuese necesario, agregar 1 cucharadita de azúcar y mezclar. Servir acompañado de arroz. Espolvorear encima huevo cocido picado y cebollita china.

Tiempo de Preparación: 45 minutos

4 personas



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