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1 ½ k (2 lb 4 oz) de papitas nuevas, lavadas con cáscara |
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2 cucharaditas de mostaza Dijon |
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2 cucharadas de vinagre de vino tinto |
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4 cucharadas de aceite de oliva |
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250 g (9 oz) de queso crema |
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250 g (9 oz) de yogurt natural (se puede reemplazar por crema de leche ligeramente batida) |
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4 tallos de apio, finamente picados |
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3 cucharadas de cebollita china, parte verde, finamente picada |
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Cebollino para decoración |
