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  PANECILLOS CON JAMON     


   Ingredientes :
 
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 ½ taza de crema de leche
Mantequilla sin sal para untar los panecillos
¼ de taza de azúcar rubia, aproximadamente
250 (9 oz) de jamón inglés, cortado en tajadas

   Preparación:

Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal en un recipiente. Agregar 1 ¼ de taza de crema y mezclar hasta que se forme una masa. Juntar la masa hasta que se forme una bola y amasarla 6 veces en una superficie enharinada. Aplanar o estirar la masa hasta que tenga aproximadamente 1 a 1 ½ cm (½ a 1 pulgada) de espesor.

Cortar los panecillos con un cortador redondo enharinado, de 4 cm. (2 pulgadas) de diámetro. Colocarlos, luego, en una placa de horno sin engrasar. Reunir la masa sobrante, estirar y cortar más panecillos. Untar la parte superior con la crema de leche restante e hincarlos con un tenedor. Hornear en un horno precalentado a 425°F (220°C) durante 15 minutos. Retirar del horno y enfriar en una rejilla.

Una vez fríos, cortar los panecillos por mitad, horizontalmente. Untar con mantequilla y espolvorearles azúcar rubia y llevarlos al horno, con el dorador (la parte de arriba del horno) encendido.

Colocar la rejilla lo más cerca posible del dorador, durante 2 minutos o hasta que el azúcar burbujee y se caramelice. Retirar del horno y colocar el jamón encima de una mitad y tapar con la otra mitad formando el sándwich.
 
      Rinden aproximadamente 22 panecillos
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PANECILLOS CON JAMON

Desde Montevideo, Uruguay :
Los he preparado para una reunión de amigas apenas vi la receta, a pesar de ser yo una inexperta. Estuvieron buenisimos!! Eso si, no use tanta azúcar para espolvorear como indica la receta.

Desde Huamanga, Perú :   
Muy buena.

Desde Lima, Perú :
Es muy rica y fácil de preparar. Gracias por ayudarme siempre. Por favor, me puede enviar la receta:"Sagta de gallina" plato Boliviano.
 
 
 
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