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1 k (2 lb) de hígados de pollo, limpios, sin grasa y cortados por mitad |
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8 tiras delgadas de tocino, cortadas en rozos de 4 cm (1 ½ pulgada) |
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1/3 de taza de aceite de oliva |
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1 cucharada de salsa de soya (sillao) |
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2 cucharaditas de tomillo seco (puede reemplazarse por orégano) |
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½ taza de cebolla china (parte verde y blanca), finamente picada |
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8 cabezas de cebolla china (parte blanca) cortada en trozos de 5 cm (2 pulgadas) |
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¼ de taza de jerez seco o vino blanco seco |
