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50 colas de langostinos, limpias (dejando la colita) |
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300 g de quinua o 1 paquete de panko, de 160 g aprox. (sección oriental de supermercados) |
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200 g ( 7 oz) de chuño (almidón de papa). Se puede reemplazar por harina |
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3 – 4 claras de huevo, ligeramente batidas |
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Aceite, la cantidad necesaria |
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1 taza de jugo de naranja fresca |
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½ taza de jugo de toronja fresca |
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¼ de taza de caldo de pollo |
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3 dientes de ajo, triturados |
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3 cucharadas de miel de maíz |
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