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  MOLDE TRICOLOR     


   Ingredientes :
 
3 beterragas (remolachas) peladas, cocidas, molidas o procesadas
2 tazas de zapallo, pelado, cocido, bien escurrido y molido o procesado
½ k (1 lb) de espinacas cocidas, escurridas y procesadas
½ k (1 lb) de queso crema de bajas calorías
3 huevos
6 claras
2 cucharadas de perejil picado
Sal
Pimienta

   Preparación:

Colocar las beterragas, el zapallo y las espinacas en vasijas separadas.

Dividir el queso en 3 partes iguales y mezclarlo con cada uno de las verduras.

Agregar 1 huevo y 2 claras a cada uno de los purés y mezclar. Sazonar con sal y pimienta.

Engrasar ligeramente un mode de pan o terrine.

Rellenar el fondo del molde con el puré de beterraga, luego con el de espinacas y por último con el de zapallo.

Hornear a 350°F (180°C) durante 45 minutos a baño María.

Retirar del horno. Enfríar 5 minutos y desmoldar.

Servir en tajadas y espolvorear con perejil picado encima.
 
      6 personas
      Calorías: 241 por ración
 
 
 
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