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  FLAN DE ATUN     


   Ingredientes :
 
2 latas de atún de 140 g (5 oz) cada una
3 ½ tazas de leche
8 huevos
½ taza queso parmesano rallado
4 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
Sal
Pimienta
Nuez Moscada

   Preparación:

Separar claras de yemas y batir yemas hasta amarillo claro.

Escurrir el atún y desmenuzar. Agregarlo a las yemas batidas junto con la leche, queso y mantequilla. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Batir las claras a punto de nieve y mezclar suavemente envolviendo a la mezcla anterior.Rectificar la sazón.

Verter en molde engrasado. Llevar al horno 350° F (175° C) en baño maría durante 40 minutos o hasta que cuaje. Desmoldar.

Servir frío con una mayonesa ligera bien sazonada o caliente con una salsa bechamel ligera sazonada con mostaza y perejil picado.
 
      8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

FLAN DE ATUN

Desde Callao, Perú :
¡Buenísima! La puedo preparar en la noche, si al día siguiente no tengo tiempo en la mañana. Además el acompañamiento es muy fácil y variado. Gracias.

Desde Ascensión, Bs. Aires, Argentina :
Receta a base de pescado muy nutritiva, sencilla y contundente. Narrada en forma muy didáctica. Los felicito y muchas gracias.
 
 
 
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