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  PASTELILLOS DE YUCA     


   Ingredientes :
 
1 k (2.2 lb) yuca /cassava
100 g (3 ½ oz) zapallo (opcional)
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita anís molido
Camotillo o manjarblanco para relleno
Aceite vegetal para freir
Azúcar en polvo
Canela molida

   Preparación:

Pelar las yucas, cocinarlas en poca agua con zapallo, sal y anís.

Prensar todo en un bol o en una tabla, hasta tener una masa suave.

Espolvorear con pocos de harina para evitar que la masa se pegue a las manos.

Tomar porciones de masa y formar bolitas de 5 cm (2 pulgadas) aproximadamente.

Aplanar cada porción, colocar en el centro 1 cucharadita de camotillo o manjarblanco y cubrir con otra porción de masa.

Sellar bien presionando los bordes con los dedos. Tratar de darles forma de estrella.

Freir en aceite caliente hasta doradas. Escurrir en papel absorbente.

Servir calientes. Espolvorear con azúcar en polvo y canela molida.

12 porciones
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PASTELILLOS DE YUCA

Desde Lima, Perú :
Recuerdo a mi abuelita invitándome estos Pastelillos. No podía creer cuando encontré la receta y sobretodo que resultaron tal cual yo los recordaba. Las felicito por publicar estas recetas tan maravillosas!!

Desde Lima, Perú :
Es una receta tradicional y estuve contenta de encontrarla en yanuq, que como siempre son lo máximo!

Desde Lima, Perú :
Es una receta tradicional y estuve contenta de encontrarla en yanuq, que como siempre son lo máximo!

Desde Arequipa, Perú :
Es increíble que ustedes hayan rescatado esta antigua receta peruana, las felicito!

Desde California, USA :
Si bien hace muchos años que vivo en California, recuerdo con nostalgia las recetas de mi tierra. En cuanto la encontré, la preparé y todos en casa estuvieron contentos con el resultado. Es bastante sencilla.

Desde Trujillo, Perú :
Me resultó grato preparar los pastelillos y sentir ese sabor extraordinario de la yuca con el camotillo. Eso si...... yo compré los camotillos y rellené los pastelillos. Me parece que esto facilita enormemente la preparación
 
 
 
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