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30 colas de langostinos, limpios y cocidos |
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2 – 3 tomates, pelados, sin pepas y cortado en dados |
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1 taza de choclo desgranado y cocido |
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200 g. (7 oz) de queso fresco, cortado en dados |
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¾ de taza de habas, cocidas |
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½ taza de aceitunas, picadas (opcional) |
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1 1 cebolla, picada, picada |
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2 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado |
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2 papas blancas, cocidas, peladas y cortadas en dados |
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Sal |
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Pimienta |
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Perejil picado, al gusto |
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½ taza de aceite de oliva, aproximadamente |
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1/4 de taza de vinagre blanco |
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