1 k de carne de res (churrasco, bife angosto, cuadril etc.)
4 limones verdes
Ají limo, sin semillas ni venas
Ají no moto
Sal
Comino
Pimienta
Preparación:
Cortar la carne en filetes de 250 g cada uno.
Exprimir los limones en un recipiente de vidrio y agregar el ají no moto, el ají limo. Sazonar con sal, pimienta y comino. Introducir la carne y macerarla por unos minutos.
Calentar la parrilla y cuando esté caliente colocar los filetes de carne.
Cocinar hasta que tengan el término deseado, rociando la carne, de vez en cuando, con la mezcla de la maceración. Retirar.
Servir con ensalada mixta y papa o yuca cocida y dorada.
