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1 k. (2 lb 4 oz) de machas limpias y bien lavadas. Se puede usar también conchas de abanico. |
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2 o 3 rocotos lavados sin venas y sin pepas. |
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1 cebolla grande cortada en juliana, delgado |
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3 tomates medianos pelados, sin pepas y cortados en trozos largos. |
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1 cucharadita de ajo molido |
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2 cucharadas de mantequilla |
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Para acompañar: 4 a 6 papas medianas, cocidas en agua con sal y peladas. Cortarlas en bolitas o cuadritos y dorarlas en aceite c |
