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CEVICHE DE MANGO
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| Ingredientes : |
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2 mangos de tamaño mediano no muy blandos, pelados y cortado en dados |
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1 cebolla roja, cortada en juliana delgada |
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1/3 de taza de hojas de culantro, picadas |
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Sal |
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Pimienta |
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2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada |
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1 ají limo, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada |
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Jugo de 4 a 5 limones |
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Hojas de lechuga par servir |
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3 – 4 cucharadas de aceite |
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| Preparación: |
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Colocar ¼ del mango picado en una licuadora junto con el limón, la pimienta y licuar.
Sazonar con el ají y el culantro picado. Mezclar con el mango en dados. Agregar la cebolla y mezclar. Refrigerar.
Para servir colocar hojas de lechuga, previamente sazonadas con jugo de limón y aceite, en el plato y acomodar encima el cebiche de mango.
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4 personas
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