1 taza de harina de maíz amarillo, remojado en agua
Preparación:
Colocar al fuego una olla con el agua, el clavo de olor, la manteca, el anís y la chancaca y llevar a hervir. Agregar la harina de maíz, que debe estar previamente disuelta en agua fría. Dejar cocinar hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla. Vacíar en una dulcera que este húmeda. Si queda cruda la mazamorra, agregar un poco mas de manteca y llevar nuevamente al fuego (sip).
