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SOPA A LA MINUTA
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| Ingredientes : |
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1/2 taza de leche evaporada |
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100 g de fideos cabello de ángel |
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5 tazas de agua hirviendo |
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½ cebolla finamente picada |
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1 diente de ajo molido |
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2 huevos |
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1 cucharadita de orégano |
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2 cucharaditas de ají panca en pasta |
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3 cucharadas de aceite vegetal |
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Sal |
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Pimienta |
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250 g de carne de res cortado en dados pequeños |
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| Preparación: |
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Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada.
Agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.
Agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta.
Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos bien tapado.
Corregir el punto de sal.
Servir.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Receta de Valentina Cisneros
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4 - 5 personas
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