4 filetes de jamón inglés de 1 ½ cm a 2 cm (3/4 a 1 pulgada) de espesor
1 cucharadita de aceite
1/3 de taza de mermelada de naranja
3 cucharadas de agua
2 cucharadas de mantequilla
1 ½ cucharada de mostaza
1 cucharadita de azúcar
Pizca de jengibre en polvo o 1 cucharadita de kion finamente picado
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén y cocinar los filetes por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Retirar y reservar tapados para que no se enfríen.
Mezclar la mermelada con el agua, la mantequilla, la mostaza, el azúcar y el jengibre o kion en una olla y llevar a hervir. Rectificar la sazón.
Regresar el jamón a la sartén y verter la mezcla de la mermelada encima de los filetes. Tapar la sartén y cocinar por 2 minutos o hasta que esté caliente.
