ASADO DE TIRA GUISADO A LA OLLA CON PURE DE PALLARES
Ingredientes :
500 g de asado de tira
2 tazas de pallares cocidos
1 1/2 cucharitas de mix guisos
1 cebolla roja chica picada
5 dientes de ajo picados
5 cucharadas de aceite
Sal al gusto
Preparación:
Cortar el asado de tira en pedazos regulas según el hueso.
Salpimentar y dorar en aceite vegetal a fuego medio bajo, hasta que estén bien oscuros por todos los lados. Reservar. En la mismo olla, agregar un poco mas de aceite y freír la cebolla y el ajo. Agregar el mix guiso y luego de 2 minutos bajar el fuego al mínimo, agregar ¾ de taza de agua o caldo. Poner la carne y cocinar tapado por 2 horas mas o menos, o hasta que la carne este suave. Una vez lista, retirar la carne y reservarla con un poco de jugo. Agregar los pallares previamente cocidos. Mezclar y licuar, hasta obtener un puré liso y homogéneo.
Agregar sal al gusto. Servir el puré con la carne encima y un poco de jugo.
Nota: Se puede servir solo o acompañado de arroz. El asado de tira, puede ser reemplazado por otro tipo de carne para guiso. Los pallares pueden ser reemplazados por cualquier tipo de menestra.
