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BRUSCHETTA DE TOMATE LIGHT
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| Ingredientes : |
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2 tazas de tomate, pelado, sin semillas y picado |
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1 ½ cucharadita de alcaparras (opcional), picadas |
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2 cucharadas de aceituna negra picada
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1 cucharada de cebolla roja, finamente picada |
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2 cucharada de albahaca picada |
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2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen |
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¼ de cucharadita de vinagre balsámico |
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Pimienta |
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Sal |
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10 tajadas 1 ½ cm (1/2 pulgada) de grosor de pan baguette cortado diagonalmente y ligeramente tostadas |
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| Preparación: |
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Mezclar todos los ingredientes, con excepción del pan. Dejar reposar ½ hora y escurrir.
Colocar una cucharada aproximadamente encima de cada tajada.
Se sirve como entremés.
Tiempo de Preparación: 15 a 20 minutos
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Rinde 10 tajadas
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Calorías: 95 por ración
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