Pan molde pullman, cortado a lo largo, como para sándwich, sin corteza
Mayonesa, la cantidad necesaria
Palta, en tajadas, la cantidad necesaria
Tomate, pelado y sin semillas, cortado en rodajas
Huevos cocidos, cortados en rodajas
Sal
Pimienta
Preparación:
Poner cada tajada de pan en una superficie horizontal. Untar con mayonesa.
Acomodar encima las rodajas de tomate y huevo cocido.
Colocar otra capa de pan y untar con mayonesa.
Colocar encima las tajadas de palta y rociarlas con jugo de limón, sal y pimienta.
Tapar con otra tajada de pan.
Cortar en rectángulos, triángulos o de la forma que se desee.
Acomodar en una fuente y tapar con un lienzo húmedo hasta el momento de usar, para evitar que el pan se seque.
Sugerencias para la lonchera:
Usar 3 rebanadas de pan por cada sándwich y proceder de la misma manera. Cortar por mitad diagonalmente. Envolver con film plástico, cerrando bien para evitar que la palta se oxide.
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