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  CREPES No. 2     


   Ingredientes :
 
2 tazas harina
2 cucharadas azúcar (para crepes salados, eliminar el azúcar)
¾ cucharadita de sal
4 huevos grandes
1 1/3 taza leche
1 ½ taza agua mineral con gas
¼ taza mantequilla derretida

   Preparación:

Mezclar con un batidor de alambre, huevos, leche, agua mineral.

Mezclar harina, azúcar y sal e incorporar, siempre batiendo, a lo anterior. Batir hasta suave y refrigerar tapado por 1 hora.

Calentar una sartén 16 cm (8 pulgadas). Untar fondo con mantequilla derretida.

Retirar sartén del fuego y verter ¼ taza de mezcla (aproximadamente), rotando rápidamente para cubrir el fondo.

Regresar al fuego por 30 segundos. Voltear y cocinar el otro lado. Retirar. Repetir hasta acabar con la masa.

Salen aproximadamente 25 ó 30 crepes 16 cm (8 pulgadas).
 
     
     
 
 
 
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