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150 g (5 ½ oz) de fettuccine, cocidos al dente (se puede hacer con pasta integral) |
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3 cucharadas de aceite de oliva |
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8 – 10 conchas de abanico, medianas, con o sin coral |
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8 - 10 langostinos de tamaño mediano, limpios, pelados, sin vena |
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2 cucharadas de ajo, finamente picado |
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1 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado |
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½ taza de vino blanco, seco |
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¼ de taza de caldo de pollo |
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1 taza de tomates cherry, partidos por mitad (o tomate pelado, sin semillas y picado) |
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2 cucharadas de mantequilla, sin sal, en trozos pequeños |
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2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado |
