150 g de carne vegetal de soya texturizada, en cubos
7 tomates cherry,
¼ de cebolla, cortada en trozos
1 taza de champiñones
Pimiento morrón, sin semillas ni venas, cortado en trozos
½ manzana verde en cubos
Hojas de albahaca, al gusto
Ajo molido
Sal
Pimienta
Palitos de brochetas
Mayonesa light
Preparación:
Ensartar en los palitos de brocheta, previamente remojados en agua, trozos intercalados de carne de soya hidratada, tomates, cebollas, champiñones, manzana y pimiento morrón.
Pincelar con la mezcla de aceite, ajo, pimienta, sal y albahaca picada. Cocinar en una plancha o en parrilla dándole vuelta para que la cocción sea pareja, hasta que esté ligeramente dorado.
Servir con mayonesa Light.
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