MIEL DE CHANCACA

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MIEL DE CHANCACA

Ingredientes :

½ kilo de chancaca

½ taza de azúcar

4 clavos de olor

1 palo de canela

1 trozo de cáscara de naranja

4 tazas de agua

Preparación:

Cortar la chancaca en trozos y colocarla en una olla, agregarle el azúcar, clavo de olor, canela, cáscara de naranja y agua y llevar a hervir hasta que tenga la consistencia de miel (217°F en termómetro).

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MIEL DE CHANCACA

Desde Lima, Perú :

Me parece que la receta es buenísima ya que a partir de ella puedo crear otro tipo de dulces. Gracias por los datos...

Desde Lisboa, Portugal :

Extraño mi Perú. 1ra vez que veo azúcar en miel de chancaca. No necesita, la chancaca es muy dulce y mucho más nutritiva.

Desde Puno - Cusco, Perú :

Receta extraordinaria, la miel de chancaca es muy rica. Yo la preparo sin azúcar y puedes aromatizarla también con cascaras de mandarina secas.



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