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125 g (5 ½ oz) de mantequilla Café de Paris |
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4 tazas de crema de leche |
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1 – 2 cucharadas de maicena u harina, aproximadamente |
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1 cucharadita de alcaparras |
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3 cucharadas de cebolla china, finamente picada (parte blanca y verde clara) |
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3 cucharadas de perejil, picado |
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3 cucharadas de cebollino, picado |
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Una pizca de mejorana u orégano |
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Una pizca de eneldo (dill) |
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1 cucharadita de estragón fresco, picado o ½ cucharadita seco |
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1 cucharadita de brandy o cognac |
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1 cucharadita de jerez seco |
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½ cucharadita de salsa inglesa |
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½ cucharadita de páprika o pimentón |
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¼ de cucharadita de curry en polvo |
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1 pizca de pimienta (si es polsible pimienta de cayena) |
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2 granos de pimienta entera, triturados |
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1 cucharadita de jugo de limón |
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¼ de cucharadita de ralladura de naranja |
