Preparar el café expresso con 2 cucharadas de café por cada ¾ de taza de agua.
Una vez listo mezclarlo con el azúcar moviendo hasta que se disuelva. Enfriar 30 minutos.
Verter todo el café en un recipiente de metal y congelar hasta que la mezcla se congele en los bordes. Retirar del congelador y mezclar cuidadosamente con un tenedor para romper los cristales del hielo. Regresar al congelador y revolver con el tenedor cada 20 minutos durante 1 hora, hasta que se formen hojuelas.
Servir la granita en copas frías. La granita es mejor recién preparada.
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