Otras secciones
 
Artículos
Conversiones y medidas
¿Dónde consigo?  
Secretos y tips
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE RELLENOS CON QUESO CREMA     


   Ingredientes :
  Bizcochitos:
3 tazas de harina
2 tazas de azúcar
½ taza de cocoa (cacao en polvo)
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
2 tazas de agua caliente
¾ de taza de aceite vegetal
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de café instantáneo en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno:
140 g (5 oz) de queso crema, a temperatura de ambiente
1/3 de taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
Pizca de sal
2/3 de taza de chispas de chocolate o chocolate picado

Cubierta: Opcional
8 cucharadas de mantequilla sin sal
1 ½ taza de azúcar
1 ¼ taza de cocoa (cacao en polvo)
Pizca de sal
1 de taza de crema de leche
¼ de taza crema agria (1/4 de taza de crema con ½ cucharadita de jugo de limón)
1 cucharadita de café instantáneo en polvo
2 cucharaditas de vainilla

   Preparación:
Bizcochitos:
Cernir la harina, azúcar, cocoa, bicarbonato, y sal en un recipiente. Agregar y mezclar el agua caliente, aceite, vinagre, café y vainilla. Mezclar bien. Colocar las tacitas de papel dentro de los moldes para bizcochitos y llenar 2/3 partes de la mezcla en cada tacita de papel. Separar.

Relleno:
Batir el queso crema con el azúcar, huevo, vainilla y sal hasta cremoso. Mezclar envolviendo el chocolate picado. Verter 1 cucharadita colmada del relleno en cada tacita de papel. Llevar al horno precalentado de 350°F (180°C) durante 1 hora 10 minutos o hasta que al introducir un palito de dientes en el centro, salga limpio. Retirar del horno y reposar.

Cubierta: Opcional
Derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar removiendo el azúcar, la cocoa y la sal. Incorporar la crema de leche, crema agria y café y remover hasta suave. Cocinar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave y caliente. No debe hervir. Retirar del fuego y agregar la vainilla. Enfriar a temperatura de ambiente aproximadamente 3 horas, o hasta que tenga una consistencia para untar. Si se desea mas espesa agregar azúcar en polvo por cucharadas hasta obtener la consistencia deseada.

Nota:
24 tacitas de papel para los bizcochitos (cupcakes) Molde para bizcochitos (24 cupcakes)
 
      24 bizcochitos
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE RELLENOS CON QUESO CREMA

Desde Bayamon, Puerto Rico :
Exquisita.

Desde Lima, Perú :
Deliciosa y diferentes, la disfrutamos en familia.... la volvere a preparar de todas maneras!
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Adulto
Cocina Light Conversiones y medidas Quiénes Somos
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Registro
Cocina Económica Secretos y tips
Cocina para Dos Glosario  
Cocina para Bébes    
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.