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ARROZ A LA JARDINERA
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| Ingredientes : |
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2 tazas de arroz |
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2 cucharadas de aceite |
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1 cebolla pequeña, finamente picada |
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2 dientes de ajo, triturados |
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3 tazas de caldo de verduras o agua (se puede reemplazar 1 taza de caldo por vino) |
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1 taza de zanahorias, cortadas en cuadritos |
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1 taza de choclo desgranado |
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¾ de taza de arvejas |
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¾ de taza de vainitas, picadas |
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½ taza de pimiento, sin semillas ni venas, finamente picado |
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1 cucharada de pasta de tomate |
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Sal |
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Pimienta |
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| Preparación: |
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Calentar el aceite en una olla y agregar la cebolla. Cocinar unos minutos y agregar el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la zanahoria, arveja, vainita y pimiento y la pasta de tomate disuelta en el caldo o agua y. Lleva a hervir durante 10 minutos, aproximadamente. Agregar el arroz con el choclo, sal y pimienta y llevar a hervir nuevamente. Tapar la olla y bajar el fuego hasta que esté listo el arroz. Rectificar la sazón. |
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6 personas
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