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½ k (1 lb 2 oz) de bacalao seco, salado |
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½ l (1 lb 2 oz) de cebolla blanca, cortadas a la pluma |
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600 g (1 lb 5 oz) de tomates, pelados, sin semillas y cortados en tiras |
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150 g (5 ½ oz) de jamón serrano, cortado en dados |
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3 pimientos rojos, soasados, pelados y picados |
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3 - 4 dientes de ajo, picados |
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Harina, lo suficiente para enharinar los filetes |
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2 -3 cucharadas de pan rallado |
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5 cucharadas de aceite de oliva |
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