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SOPA PAVESA
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| Ingredientes : |
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4 dientes de ajo, finamente picados |
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2 cucharadas de aceite |
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¾ de litro de caldo de carne |
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½ cucharadita de pimentón o páprika |
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4 rebanadas de pan |
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4 huevos |
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2 cucharadas de queso rallado |
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4 tajadas de pan |
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100 g de queso fresco |
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Mantequilla para untar sobre el pan |
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| Preparación: |
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Calentar el aceite en una olla y dorar los ajos, cuidando que no lleguen a quemarse. Agregar el caldo y llevar a hervir durante 3 minutos.
Enmantequillar las tajadas de pan y tostarlas en el horno.
Para servir: verter el caldo en 4 tazones para sopa, colocar la tostada y ponerle encima una tajada de queso fresco. Colocar encima un huevo. Espolvorear queso rallado encima y llevar al horno bien caliente hasta que el huevo se cocine y cuaje la clara.
Tiempo de Preparación: 20 minutos
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4 personas
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