1 lata de duraznos en almíbar, escurridos. Guardar el almíbar
Cubierta:
El almíbar de los duraznos
1 cucharada de maicena
Preparación:
Masa En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Relleno Mezclar la leche condensada con el jugo de los limones y verterlo en la corteza fría.
Cortar los duraznos en gajos o en rodajas y acomodarlos encima del relleno ya frío.
Cubierta: Verter el almíbar en una olla y agregarle la maicena, previamente disuelta en agua fría.
Llevar a hervir hasta que espese. Retirar del fuego. Enfriar unos minutos y verter sobre los duraznos. Luego, llevar a la refrigeradora para que cuaje por 2 horas mínimo.
