SOPA RAPIDA DE ZAPALLITO ITALIANO

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SOPA RAPIDA DE ZAPALLITO ITALIANO

Ingredientes :

1 cebolla, finamente picada

15 g (½ oz)de mantequilla

3 tazas de zapallito italiano, rallado con cáscara

2 dientes de ajo, triturados

4 tazas de caldo de verduras

¼ de taza de leche evaporada o crema de leche

Sal

Pimienta

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación:

Freír la cebolla con la mantequilla en una olla. Agregar los zapallitos rallados, los dientes de ajo y freír un rato más.

Agregar luego el caldo de verduras, hervir a fuego lento, tapado por 10 minutos.

Sazonar con sal y pimienta y agregar la leche o crema. Al servir espolvorear con queso parmesano.

Tiempo de Preparación: 30 minutos

4 personas

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SOPA RAPIDA DE ZAPALLITO ITALIANO

Desde Viña del Mar, Chile :

Muy buena!

Desde Trujillo, Perú :

Buena la receta, pensé que sólo se utilizaba para guisos; a mi esposo (chileno) le encanta consumir este zapallito y no sabia como más prepararlo. Gracias!!



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