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| Trigo |
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El trigo es uno de los tres cereales que más se producen en el mundo, junto al maíz y el arroz. Por evidencias arqueológicas, se sabe que su cultivo se origina en Siria, Jordania, Turquía e Irán.
PROPIEDADES
El trigo es un alimento bastante completo y una de las fuentes nutricionales más importantes en el mundo, ya que en su composición encontramos gran variedad de minerales, como fósforo, magnesio, hierro, calcio, y silicio. Contiene también vitaminas del grupo B, mayormente B1, B2, B6, importantísimas para un rendimiento físico adecuado y para el adecuado funcionamiento del sistema nervioso. Su riqueza en vitamina E lo hace muy recomendable en las enfermedades cardíacas, ya que ayuda a que el colesterol no se oxide y bloquee las arterias. Por su elevado nivel de fitosteroles, neutraliza la influencia que los estrógenos tienen sobre el cáncer de mama.
Su aporte en vitamina F o ácido linoleico, facilita la asimilación de grasas, azúcares y proteínas. Reduce los niveles de az úcar en la sangre, gracias a sus aportaciones de magnesio y zinc. Es óptimo en períodos de embarazo, lactancia, crecimiento y estados post operatorios. El grano del trigo es usado para hacer harina, harina integral, sémola, cerveza y una gran variedad de productos alimenticios. Un gran porcentaje se dirige a la elaboración de alimentos para el consumo del ser humano como pan, galletas, tortas y pastas. Otra de sus utilidades es la preparación de aditivos, cerveza y otros licores.
| Información Nutricional |
Por cada 100gr.de trigo crudo: |
| 305 Calorías |
| 65 Hidratos de Carbono |
| 13 gr de Proteínas |
| 10 gr de Fibra |
| 2 gr de Grasas |
| 37 mg de Calcio |
| 5 mg de Hierro |
| 55 mcg de Selenio |
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