FREJOLES COLADOS    
  Ingredientes :
    ½ k frejoles negros
    1 kilo de azúcar rubia
    2 palos de canela
    3 clavos de olor
    ½ taza de leche evaporada
    1 ½ cucharadas de ajonjolí tostado

  Preparación:

Remojar los frejoles desde el día anterior. Ponerlos a cocinar en agua que los cubra hasta que estén cocidos.

Una vez cocidos pasarlos por un tamiz. Agregar la leche, azúcar, canela y clavo de olor.

Llevar a fuego moderado moviendo constantemente hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.

Sacar del fuego y retirar la canela y los clavos de olor. Mezclar con 1 cucharada del ajonjolí tostado.

Verter a una dulcera y espolvorear el resto del ajonjolí encima.
 
        6 personas
       
 
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