CEVICHE DE POLLO CALIENTE   
  Ingredientes :
    ½ pollo en trozos
    Aceite
    Sal
    Pimienta
    Comino
    1 cucharada de ajos, finamente picados
    2 cucharadas de ají amarillo molido
    Jugo de 1 a 2 limones
    1 cebolla, cortada en juliana delgada
    1 cucharada de culantro, picado

  Preparación:

Calentar aceite con pimienta, sal, comino, ajos y ají molido. Dejar que se frían bien y colocar los trozos de pollo crudos. Agregar un chorrito de agua. Cuando el pollo esté tierno, agregar la cebolla, el jugo de limón y el culantro. Dejar cocinar hasta que la cebolla esté crocante. Retirar del fuego y servir.
Acompañar con papas cocidas o arroz.

3 a 4 personas

 
       
       
 
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