En el idioma de los antiguos peruanos
yanuq
significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...
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Acaramelar
Hervir el azúcar o almíbar hasta que tenga un color pardo dorado. El caramelo se usa para cubrir los moldes de los budines y flanes.
Con este término se indica también otra operación: espolvoree un budín con azúcar y páselo por el grill de manera que el azucar se tueste ligeramente.
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