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ARROZ CON PECANAS, AJI Y PASAS
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| Ingredientes : |
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2 tazas de arroz
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1 diente de ajo picado
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3 tazas de caldo de pollo
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5 cucharadas de mantequilla o margarina
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2 cucharaditas de aceite vegetal
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¾ taza pecanas picadas
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½ taza de pasas picadas
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½ taza de ají, pelado, sin semillas y finamente picado
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1 taza de cebollita china, parte verde, finamente picada
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1 taza de jamón en cuadritos (opcional)
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| Preparación: |
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En una olla echar 2 cucharadas de mantequilla con el aceite y saltear el ajo. Incorporar el arroz, moviendo bien.
Echar el caldo de pollo caliente, mezclar y bajar el fuego. Tapar la olla y dejar que se cocine el arroz, alrededor de 20 minutos.
Mientras derretir la mantequilla restante en una sartén y saltar las pasas con las pecanas, el ají, el jamón (opcional) y por último las cebollitas.
Finalmente mezclar con el arroz.
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6 personas
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