Calentar el horno a 350 °F (180 °C). Colocar las cebollas enteras, sin pelar sobre una placa de horno. Hornearlas durante 30 minutos o hasta que estén cocidas y la cáscara se dore.
Retirar las cebollas del horno, esperar que enfríen un poco y sacarles la cáscara cuidando que la cebolla mantenga su forma.
Hacer una cavidad en el centro de cada cebolla y con la ayuda de un cuchillo y una cuchara sacar el contenido.
Picar finamente el contenido de la cebolla que se retiró y mezclarlo con el queso, tomillo, pimiento picado, sal y pimienta. Si se desea se puede mezclar también con ají molido para darle más sabor. Rellenar de nuevo las cavidades y espolvorear con queso parmesano rallado encima.
Llevar al horno a gratinar. Servir caliente.
Calorías 280
Proteínas 17 gr.
Grasas 16 gr.
Carbohidratos 17 gr.
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