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3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen |
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1 zapallito italiano o zucchini pequeño, cortado en dados pequeños |
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1 pimiento rojo, sin semillas ni venas, cortado en dados pequeños |
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1 pimiento amarillo, sin semillas ni venas, cortado en dados pequeños |
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4 – 5 dientes de ajo triturados con sal gruesa |
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1 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado |
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2 huevos, ligeramente batidos |
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1 cucharada de tomillo fresco, picado |
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¼ de taza de perejil picado |
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1 k (2 lb) de carne de pollo o pavo molida, sin grasa |
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1 taza de panko (se puede reemplazar por 1 taza de migas de pan desmenuzadas) |
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½ taza de queso parmesano rallado |
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¼ de taza + 2 cucharadas de vinagre balsámico |
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