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½ k de camote pelado y cortado en cubos |
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1 taza de holantao, limpio |
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1/3 de taza de mermelada de naranja |
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¼ de taza de jugo de naranja |
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1 cucharada de vinagre blanco |
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½ cucharadita de chuño (fécula de papa) |
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2 cucharaditas de kion o jengibre fresco, finamente picado |
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1 cucharadita de ajo, finamente picado |
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2 cucharaditas de ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, finamente picado |
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2 cucharadas de aceite de maní (se puede reemplazar por aceite vegetal) |
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¼ de cucharadita de aceite de ajonjolí o sésamo (opcional) |
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Ají amarillo fresco, cortado en rodajas |
