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125 g (4 oz) de mantequilla fría, cortada en trozos |
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2 – 3 cucharadas de agua fría |
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3 – 4 papas blancas medianas, peladas y cortadas en láminas muy delgadas |
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30 g (2 cucharadas) de mantequilla |
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2 dientes de ajo, triturados |
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2 poros medianos, parte blanca y verde clara, cortados en rodajas delgadas |
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½ k (1 lb) de espinaca sin tallos |
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1 taza de queso Gouda o similar, rallado |
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